8月14日中牟大蒜價格行情如何？據統計：8月14日中牟大蒜價格行情如下：

    庫外：

    品名          級別/用途           價格（元/斤）          價變        實況

    早熟干蒜        統貨                2.30左右             偏強         一般

    雜交紅蒜       大混級               2.30左右             偏強         一般

    雜交紅蒜      一般混級              2.10-2.15            偏強         一般

    雜交紅蒜       印尼貨               2.05-2.10            持平         一般

    雜交紅蒜       蒜米料                2.00左右            持平         一般

    雜交紅蒜       脫水蒜                1.80左右            持平         一般

    市場動態：

    今日中牟市場上貨量大幅減少，大蒜主流價格上漲明顯，大混級價格在2.30元/斤左右，一般混級價格在2.10-2.15元/斤，脫水蒜價格在1.80元/斤左右，到市場賣貨的自賣頭減少，蒜販要價偏硬，采購商收貨積極，外地大車有二三十輛，印尼貨和蒜米料偏多，走貨速度較快。

    挑選大蒜頭的方法

    挑選大蒜時宜選個頭大、瓣少、瓣大、整齊堅實的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不發芽、無臭味、干燥者為好。

    1、看品種

    大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。

    2、看飽滿度。

    大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。

    3、看瑕疵。

    摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發了芽，雖然能吃但營養價值很低，不建議購買。

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