今年的休漁期格外的長，想必各位吃貨也饞壞了吧？別怕，隨著東海開漁，蝦孱、小黃魚……大量的新鮮水產正涌入市場。當然，占據分量的，還是我們秋天的霸主梭子蟹。下面為您盤點近期最新梭子蟹價格行情：

    近期最新梭子蟹價格行情

    北京豐臺區(qū)新發(fā)地農產品批發(fā)市場-梭子蟹：100元/斤（持平）

    山東省威海市水產品批發(fā)市場-梭子蟹：35元/斤（持平）

    梭子蟹營養(yǎng)價值

    梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹‘。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成”蟹黃餅“，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

    梭子蟹挑選方法

    梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區(qū)、一個在心區(qū)。腹部扁平，俗稱”蟹臍“，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。