8月21日金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格行情如何？據(jù)統(tǒng)計(jì)：8月21日金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格行情如下：

    國(guó)際大蒜交易市場(chǎng)：

    庫(kù)外：

    雜交白蒜：

    大混級(jí)：2.50-2.60元/斤。

    中混級(jí)：2.40-2.50元/斤。

    雜交紅蒜：

    大混級(jí)：2.40-2.50元/斤。

    中混級(jí)：2.20-2.30元/斤。

    金鄉(xiāng)馬廟：

    庫(kù)外：

    雜交白蒜：

    一般混級(jí)：2.10-2.20元/斤。

    較好混級(jí)：2.30元/斤左右。

    雜交紅蒜：

    一般混級(jí)：2.10-2.25元/斤。

    較好混級(jí)：2.20-2.30元/斤。

    印尼貨：2.00元/斤左右。

    金鄉(xiāng)：

    庫(kù)外：

    大混級(jí)：2.30-2.40元/斤。

    中混級(jí)：2.20-2.28元/斤。

    小混級(jí)：2.00-2.10元/斤。

    挑選大蒜頭的方法

    挑選大蒜時(shí)宜選個(gè)頭大、瓣少、瓣大、整齊堅(jiān)實(shí)的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不發(fā)芽、無(wú)臭味、干燥者為好。

    1、看品種

    大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。

    2、看飽滿度

    大蒜的瓣粒要看仔細(xì)，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來(lái)整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。

    3、看瑕疵

    摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購(gòu)。還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，不建議購(gòu)買。

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