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    近期對蝦價格最新行情

    石家莊橋西蔬菜中心批發市場-對蝦：37.5元/斤（持平）

    山東省威海市水產品批發市場-對蝦：75元/斤（持平）

    對蝦營養分析

    1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；

    2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

    3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

    4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于6消除因時差反應而產生的“時差癥”。

    對蝦的制作技巧

    1.整只對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

    2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

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