黑木耳價(jià)格怎樣？近期黑木耳價(jià)格行情如何？黑木耳被譽(yù)為“素中之王”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

    近期黑木耳價(jià)格行情

    北京順義區(qū)順鑫石門(mén)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-黑木耳：2元/斤（持平）

    江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-黑木耳：50元/斤（持平）

    安徽碭山農(nóng)產(chǎn)品中心惠豐批發(fā)市場(chǎng)-黑木耳：3元/斤（持平）

    福建福鼎閩浙邊界農(nóng)貿(mào)中心市場(chǎng)-黑木耳：1.8元/斤（下跌7.7%）

    新疆石河子西部綠珠果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)-黑木耳：17.5元/斤（持平）

    黑木耳越黑越好嗎

    但有關(guān)食品專(zhuān)家介紹，一些不法商販為欺騙消費(fèi)者，經(jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳。普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時(shí)在潮濕的地方自己也能生長(zhǎng)，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且成本很低，一斤地耳的產(chǎn)地價(jià)約為十多元，但經(jīng)染色后就搖身一變成了營(yíng)養(yǎng)豐富的“黑木耳”，每斤能賣(mài)出近五六十元。

    造假者通常將地耳倒入盛滿(mǎn)熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的“黑木耳”。目前，這種假冒的黑木耳在網(wǎng)上銷(xiāo)售較多，而銷(xiāo)售真正黑木耳的網(wǎng)上商城并不多，僅有“山貨吧”等少數(shù)幾家商城。

    同時(shí)，由于黑木耳的吸溶性很強(qiáng)，很多其他物質(zhì)，包括糖、鹽等都能吸收進(jìn)去，一些不法商販還常使用化學(xué)制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量，這樣一斤黑木耳能長(zhǎng)“胖”兩三斤。但作為一種化學(xué)制劑，硫酸鎂也可作為瀉藥用，是嚴(yán)禁添加到食品中去的。

    專(zhuān)家提醒，黑木耳并非越黑越好，大家可通過(guò)辨別顏色來(lái)區(qū)別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳則兩面都呈黑褐色。同時(shí)，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過(guò)“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就會(huì)變成墨黑色。此外，真木耳嚼起來(lái)清香可口，而經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳又苦又澀，難以下咽。

    大家以后在食用黑木耳的時(shí)候可要看好哦，不要誤買(mǎi)誤食假木耳。

    全國(guó)今日黑木耳價(jià)格就是以上了，黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的食品和出口商品。