筍干是以筍為原料通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、切片晾曬等多道工序精制而成，色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，下面我們就一起來看一看筍干價格多少錢一斤吧！

    筍干多少錢一斤？

    筍干的市場價格大約30～60元左右一斤。筍干不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多。而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸都有一定的含量。

    筍干的產地分布？

    1、湖南：湖南炎陵縣下村鄉、策源鄉、石洲鄉、平樂鄉地區皆產黃竹筍干與紅殼筍干，下村鄉地區無工業污染，為神農峰旅游的必選之地，其中黃竹筍干是游客必買的農特產。

    2、廣西：廣西桂林市花屏自然保護區、永�？h、臨桂縣、龍勝縣及毗鄰柳州三江地區皆產黃竹筍干，該地區無工業污染，為旅游必選之地，其中黃竹筍干是游客必買的農特產。

    3、江西：江西境內也是產竹和產筍的地區之一，尤其以黎川縣為主，其中黎川縣德勝鎮地處武夷山中段西麓，自然環境保護得當，生態優美，無工業污染，當地村民多以做筍為業。

    筍干的選購方法

    1、觀色澤：色澤要以琉璃色、淺棕黃為好，并且具有光澤。顏色不能太黃，要不然就有可能使用硫磺熏過，要追求本色。

    2、觀筍節：如果筍節比較緊密、筍片短而闊、筍體肉厚的一般較嫩，如筍長超過30厘米，筍節稀疏、根部大，筍體薄的則一般較老。

    3、驗水分：筍干含水量不應過大，受潮則易變質發酸。檢驗時折之即斷、有清脆聲音的為好。無脆聲為一般，折而不斷的是受了潮。

    4、問產地：筍干因各地鮮筍質量差異懸殊，加工工藝不同，因此有優劣好次，一般以閩貨為優，贛、浙則稍次，閩筍脆嫩甘甜。

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