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粵鹽澳洲湖鹽1000g價格:¥20.00
粵鹽澳洲湖鹽產(chǎn)品參數(shù)
【商品名稱】未加碘雪晶鹽(澳洲湖鹽)
【商品類別】食鹽
【配料】日曬鹽
【產(chǎn)品標準號】Q/GDYY0007S
【貯存條件】防潮、防熱、避光
食鹽,又稱餐桌鹽,是對人類生存最重要的物質(zhì)之一,也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學成份氯化鈉(化學式NaCl)在食鹽中含量為(屬于混合物),部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀來降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病,添加了碘的食鹽叫做碘鹽。
食鹽注意事項
一、少買及時吃
少量購買,吃完再買,目的是防止碘的升華。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發(fā)。
二、忌高溫
在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽,碘的食用率僅為10%,中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到。
三、忌在容器內(nèi)敞口長期存放
碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸,碘容易揮發(fā)。建議放在有色的玻璃瓶內(nèi),用完后將蓋蓋嚴,密封保存。
四、忌加醋
碘跟酸性物質(zhì)結(jié)合后會被破壞。據(jù)測試,炒菜時如果同時加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘鹽遇酸性菜(比如酸菜),食用率也會下降。
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