12月份，主產區小麥價格整體高位運行，局部地區因供需狀況不同，價格表現不一。華北貿易商因臨近年底出貨增加，小麥價格稍作調整，但幅度不大；南方麥區供需結構性矛盾仍存，小麥價格依然保持堅挺。
隨著節日臨近，國內消費市場將逐步進入較為敏感的時期，有關部門的市場調控力度也將不斷加大。筆者認為，受節前需求增加的支撐，小麥價格仍有望高位運行，市場將高調迎接新年的到來。但調控的加強、供需矛盾的緩和亦會抑制麥價的波動空間。
產區小麥價格整體高位趨穩
進入12月份以來，受政策性成交糧源不斷進入市場及部分貿易商節前出貨增加的影響，市場供需偏緊的矛盾較前期趨于緩和。但由于市場需求逐步進入節前需求旺季，盡管華北局部小麥價格進行了短暫小幅調整，但主產區麥價整體高位運行的態勢沒有改變。
當前，河北滄州容重780g/l、水分13%的新普麥到廠價1.30～1.31元/斤，山東菏澤容重780g/l、水分13%新普麥到廠價1.31～1.32元/斤，河南新鄉容重780g/l、水分13%新普麥到廠價1.315元/斤，江蘇宿遷容重780g/l、水分12.5%新普麥到廠價1.29元/斤，安徽宿州容重780g/l、水分13%新普麥到廠價1.28元/斤，主產區小麥價格整體高位趨穩。
優質小麥價格繼續維持堅挺，當前“藁優2018”河北石家莊進廠價為2870元/噸，“鄭麥366”河南鄭州進廠價為2880元/噸，“濟南17”山東菏澤進廠價為2890元/噸。由于近來普通小麥價格小幅調整，優普小麥價差較前期略有提高。目前，優普小麥價差為240～260元/噸，較12月上旬擴大10～30元/噸。市場人士認為，雖然近來華北局部地區因供需緩和，小麥價格稍作調整，但幅度較小，而且市場在較短時間內很快止跌趨穩，這說明節前小麥市場依舊看好。近日有制粉企業反映，小麥收購價格小幅下調后，企業到貨量明顯減少。為保障小麥糧源，面粉企業大多已停止下調收購價格。
華北小麥市場同比相對溫和
上年由于華北地區受災較輕，小麥質量較好，加之政策收購力度大、外采流量多，小麥價格在夏收期間及夏收后基本上是跑步前行，自始至終占據著高價區位置，市場“領頭羊”的角色可謂“風頭”出盡。
相對于上年的“一枝獨秀”，今年夏收以來華北地區小麥價格同比相對溫和。市場監測顯示，目前河北、山東新小麥進廠價為2620～2630元/噸，同比偏低60～70元/噸。
上年夏收，受收獲期連續陰雨天氣的影響，南方麥區部分地區小麥質量受損嚴重，市場高質糧源數量偏低。
由于河北、山東小麥質量相對較好，南方麥區制粉企業到華北跨區域采購力度增大。而今年由于主產區小麥質量較好，南北小麥基本同價，南采北糧的現象幾乎沒有。
同時，由于上年夏收國家在河北、山東兩省托市收購啟動時間較早，力度較大，收購數量較高。據統計，2016年山東收購收購價小麥數量311萬噸，創2010年以來新高；河北收購收購價小麥數量317萬噸，創2007年以來新高，以至于第四季度后期高質量小麥“一麥難求”。今年夏收，由于價格原因，華北地區農戶惜售心理較強，收購一直不溫不火，集中收購結束后，政策小麥收購量較上年下降幅度較大，市場流通糧源明顯好于上年同期。
當前華北地區投放臨儲小麥質量較好，多為2016年和2015年小麥，在價格上面粉企業也基本能夠接受，一定程度上也緩和著市場的供需。
南方小麥價格同比明顯提高
相對于上年，今年由于南方麥區小麥質量較好、購銷較旺，價格漲幅較大。市場監測顯示，當前江蘇徐州、安徽宿州普通新小麥進廠價格為2590～2610元/噸，同比高出40～110元/噸。
受收獲期連續陰雨天氣的影響，上年南方麥區部分地區小麥質量受損嚴重。由于小麥質量偏差，南方麥區市場價格重心始終上行困難，區域市場價格分化特征極為明顯，南北小麥差價一直在100元/噸以上。
今年夏收，由于南方麥區小麥質量較好，收購價格不僅高開高走，而且各市場主體收購積極性較高，收購數量較大。集中收購結束后，江蘇累計收購小麥1242萬噸，同比增加90萬噸，市場流通糧源較上年顯得偏緊。
南方麥區雖然政策性小麥庫存相對北方偏高，但投放的小麥品質不高，市場成交受到質量限制。據市場反映，當前蘇皖地區臨儲小麥仍無法滿足面粉企業的全部需求，由于質量原因，競拍的政策性小麥多與新麥混摻使用。
由于市場小麥流通數量已經有限，加之市場對新小麥需求呈現剛性，制粉企業批量采購新麥較為困難，因此南方麥區小麥價格一直保持相對堅挺。
節前麥價已難有大幅度波動
距離春節尚有1個多月時間，受需求趨旺的影響，節前小麥價格雖有望繼續高位運行，但隨著國家節日市場調控力度的不斷增強，市場供需將進一步緩和，小麥價格的波動空間將有限。
政策調控將抑制小麥價格大幅波動。依據往年運行規律，國家對節日市場的調控將不斷加強。近日國家發展改革委下發通知，要求切實加強兩節期間市場價格監管調控，規范節日市場價格秩序，保持重要商品市場價格基本穩定，保障群眾基本生活，營造歡樂祥和的節日氛圍。隨著國家競價交易平臺小麥投放量和成交量的不斷放大，將大大緩解市場的供需矛盾，抑制小麥價格大幅波動。
貿易商選擇節前麥價高點出貨的數量增加。雖然當前流通市場小麥糧源已經有限，但部分貿易商及糧庫仍存有一定數量的小麥。面對國家市場調控力度的加大，一些存糧貿易商會擔心后期小麥價格發生變化，大多仍選擇在價格處于高位時出手庫存。12月份以來，華北貿易商出售小麥積極性提高也基本反映了這一心態。
終端市場需求難以出現大幅度增長。由于消費者對面粉的采購相對理性，節前這一時段市場總體行情也大體穩定，節日效應對市場的影響已不是十分明顯，近年來“旺季不旺”的行情已屢見不鮮。從往年的經驗看，寄希望于節日需求的增加來拉動麥價大幅上漲已不現實。
警惕節后小麥價格回落風險。隨著春節臨近，為應對節日備貨之需，制粉企業將適量加大小麥采購，但做多小麥庫存的愿望也不會大，市場亦將會維系相對的平衡，小麥價格有望延續高位運行。但春節過后，隨著面粉節日消費旺季的退去，需求降低亦不排除小麥價格出現調轉回落的風險。（來源：來源：糧油市場報）