2018金槍魚多少錢一斤？金槍魚的價格相對于一般魚類來說是比較貴的，根據部位的不同價格也會有所不同。下面小編為大家介紹相關詳情……

    2018金槍魚多少錢一斤（僅供參考）

    金槍魚的價格相對于一般魚類來說是比較貴的，根據部位的不同價格也會有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價格在200至600元左右。不同的捕撈期不同港口地區金槍魚價格都不一樣的。

    金槍魚的營養

    由于金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。

    金槍魚的吃法

    1、食用金槍魚刺身時，由于魚肉本身未經過任何調理，要的就是那自然的鮮甜，因此用餐時，一定要先品嘗魚肉刺身，然后再吃其它的熟食。如果順序被顛倒，那么口中的味蕾已經被其它調味品所刺激，再吃金槍魚可能無法很好的體會它鮮美的滋味。

    2、金槍魚同其它魚類一起食用時，要先從清淡口味的開始吃，再到味濃的，這樣可以感受每種魚原本的鮮美。一般是從鯛魚開始，因為鯛魚口感清淡、肉質細、油脂少，然后是��魚，才是金槍魚這類油脂豐厚、口味濃郁的魚類。

    3、同理，食用金槍魚不同部位時，應該先吃赤身、再吃中腹、才吃大腹的順序，這樣才能享受不同部味所帶來的口感與層次。因為大腹的油脂含量是最豐裕的，若第一口就吃大腹，其它部位會在這種強烈的口感對比下顯得索然無味。

    而在一條藍鰭金槍魚toro中，肉質的顏色有偏粉白的部位最為肥美，被稱為大肥、而其余的部位則被稱為中肥，尤其是大肥，其價格是比較昂貴的部位，非常適合刺身和壽司。

    以上是小編為大家介紹2018金槍魚多少錢一斤相關詳情，供大家做參考！