新疆天寒地凍，海鮮市場的蝦也遭不住，目前烏市活蝦價格普遍比夏季都要貴一倍！日前，新疆晨報記者在北 園春海鮮市場看到，市場上的活蝦主要有斑節蝦、皮皮蝦和澳洲龍蝦，而在夏季常見的南美白對蝦和小龍蝦，幾乎 見不到活物，市場上銷售的都是凍貨南美白對蝦和小龍蝦。

    南美白對蝦是新疆普通百姓吃的蝦，最近幾年烏市周邊如五家渠、昌吉等地都有養殖，夏季一般賣50-80元一公斤，而在冬季因為難以養殖，新疆到10月份以后基本結束養殖，而南方冬季也因為天氣寒冷，現在也很少有鮮活南美白對蝦供應市場。

    南美白對蝦原產于美國西部太平洋沿岸熱帶水域，上世紀八十年代內地開始引進南美白對蝦養殖，讓其逐漸適應淡水養殖，到2003年新疆開始引進南美白對蝦養殖，但新疆養殖南美白對蝦也只能夏秋季節供應市場，到10月份以后隨著氣溫的降低，南美白對蝦已不能適應新疆市場，再養殖下去就會被凍死。

    相比南美白對蝦，斑節蝦、皮皮蝦會抗凍一些，但是這些嬌氣的活蝦在冬季運輸時也會因為天氣原因，死傷更多，因此價格也比夏季高出近一倍。1月11日，新疆晨報記者在北園春海鮮市場了解到，斑節蝦目前賣到320元一公斤，而夏季一般賣200元一公斤左右，時120-150元一公斤也有。

    “斑節蝦價格貴，一般普通市民買的少，主要是酒店買的多，一般每年元旦到春節期間，斑節蝦都很好賣，這段時間各種單位團餐和親朋好友相聚，到酒店訂桌的比較多。”北園春海鮮市場商戶劉春宇說。

    北園春海鮮市場銷售的蝦類多從江蘇、湖北、山東、福建、廣東等地運輸至新疆，部分活體蝦類如遇天氣不佳導致航班延誤則可能造成在運輸過程中死亡，為了保證商業成本，遇到這種情況商家便會上漲活體蝦的價格來彌補運輸途中的損失。北園春海鮮市場118海鮮部老板沈志文告訴新疆晨報記者，冬天貨源地湖面結冰，捕撈作業成本增加，捕撈量相對夏天也會有所減少，這些都會導致冬季蝦類價格上漲。

    相比斑節蝦，皮皮蝦要便宜許多，目前一公斤活皮皮蝦在北園春海鮮市場賣160塊錢左右，而夏季售價每公斤約為80元，皮皮蝦是最近一兩年才流行起來的“網紅”，新疆人買皮皮蝦也是嘗嘗鮮。一家海鮮店店主劉洋洋告訴新疆晨報記者：“皮皮蝦售價不算特別高，椒鹽皮皮蝦做起來特別好吃，再加上這兩年皮皮蝦成了‘網紅’，有些合作的飯店還把皮皮蝦當成一道主打菜推薦，無形中也刺激了它的銷量。”

    目前，在北園春海鮮市場，凍貨南美白對蝦分淡水和海水養殖兩種，賣到60塊錢一公斤左右，淡水和海水養殖之間有10塊錢差價。由于凍蝦價格較便宜，不少前來買海鮮的市民都選凍貨南美白對蝦。由于冬季火鍋生意紅火，相比夏季目前凍貨南美白對蝦銷售成倍增長。來源：新疆晨報