大豆具有豐富的營養(yǎng)成分，具有極高的營養(yǎng)價值，尤其是豐富的大豆蛋白在膳食中發(fā)揮這著很大的作用。近日大豆價格行情如何呢？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下4月8日部分地區(qū)大豆價格行情，趕快一起來看看吧。

    4月8日部分地區(qū)大豆價格行情

    產(chǎn)品 價格 市場

    大豆 4.3元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場

    大豆 7.5元/公斤 山西長治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場

    大豆 5.6元/公斤 內(nèi)蒙古包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場

    大豆 4.6元/公斤 安徽濉溪縣中瑞農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場

    大豆 5.5元/公斤 新疆焉耆縣光明農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場

    大豆的營養(yǎng)價值：

    大豆營養(yǎng)豐富，含有大豆蛋白質(zhì)，磷脂，不飽和酸，大豆皂背，膳食纖維，異黃酮，維生素、礦物質(zhì)、低聚糖等多種營養(yǎng)素。

    （1） 大豆蛋白質(zhì)

    大豆中的蛋白質(zhì)是植物中蛋白含量相對較多的品種之一，與動物蛋自有等同的營養(yǎng)價值，有“優(yōu)質(zhì)蛋白”的美稱。大豆中蛋白質(zhì)含量約為40%，含有8種人體必需氨基酸，其蛋白質(zhì)中氨基酸的組成可以與雞蛋和牛奶的相媲美。

    （2） 磷脂

    大豆中富含卵磷脂，是人體需要的脂類成分之一。對人體新陳代謝，生命成長有一定作用。卵磷脂能為大腦神經(jīng)提供充足的養(yǎng)料，使腦神經(jīng)之間的信息傳遞速度加快，提高大腦活力，保持活力，消除疲勞，提高學習和工作效率。

    （3） 大豆油

    大豆含有豐富的不飽和酸，且不含膽固醇，有亞油酸、油酸和亞麻酸等不飽和酸，約占80.08%,其中亞油酸的含量較多，是人體不可缺少的脂肪酸，具有很重要的生理功能。

    （4） 膳食纖維

    大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類，包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維雖然不能為人體提供任何營養(yǎng)物質(zhì)，但對人體具有重要的生理功能。

    （5） 維生素和礦物質(zhì)

    大豆中含有維生素Bl,維生素B2維生素C、葉酸、維生素E等維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等10 余種礦物質(zhì)元素，滿足不同人群需求。

    4月8日部分地區(qū)大豆價格行情就介紹到這里了，想要了解更多糧油、調(diào)味品類產(chǎn)品行情，登錄火爆糧油調(diào)味品招商網(wǎng)【1588.TV】進行查詢。