花生油是我們日常生活中經常吃到的一種食物油,小編今天為大家整理了最新的全國主要地區花生油價格行情走勢,下面就跟小編一起來看看吧。
4月19日全國主要地區花生油價格
花生油 25.5元/公斤 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場
花生油 29.24元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場
花生油 25元/公斤 江西南昌農產品中心批發市場
花生油貯藏特點
花生油在一般貯藏條件下,會發生自動氧化酸敗的過程,其變化為:自動氧化過程與季節有關,如果開始貯藏在冬季,低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風,隨著季節的變動、溫度的上升,溫度在15-30℃時,一方面由于解脂酶 作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空氣中氧的浸入,會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃,如果存放于露天油罐或、 露天堆場,每天受到陽光的曝曬,在這種情況下,環境因子會促 使油脂的氧化過程加速。 特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下,當超過 50℃的輻射溫度時,過氧化物和氫過氧化物,將進一步分解再經:分子重排成醛、酮,使貯藏的油脂酸敗。
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