5月18日大名蒜苔價格行情走勢如何呢？據(jù)市場了解，5月18日大名蒜苔價格行情走勢行情為大家整理如下，我們一起來看看吧：

    邯鄲大名蒜苔價格：

    庫外：

    紅帽蒜薹：0.40-0.50元/斤。

    包地：1500-1600元/畝。

    蒜苔注意事項

    1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

    2.消化能力不佳的人少食蒜苔；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙。

    3.蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

    蒜苔營養(yǎng)成分

    蒜薹的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

    蒜苔挑選保存

    有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。

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