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5月18日全國主要地區最新豬大排肌肉價格
豬大排肌肉 18元/公斤 北京豐臺區新發地農產品批發市場
豬大排肌肉 19.5元/公斤 南京農副產品物流中心
豬大排肌肉 21元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發市場
豬大排肌肉 23.5元/公斤 廣東江門市水產凍品副食批發市場
豬大排肌肉 25元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發市場
豬大排肌肉 29元/公斤 新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場
豬大排肌肉 21元/公斤 新疆伊犁哈薩克族自治州霍城縣界梁子66團農貿市場
豬大排的簡介
豬大排其實就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,稱作豬大排。
買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬。
豬大排烹調前莫用熱水清洗,因肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳
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