5月26日江蘇地區(qū)大豆價格行情走勢如何？據(jù)市場了解，為大家整理了5月26日江蘇地區(qū)大豆價格行情走勢，趕快一起來看看吧。

    江蘇徐州地區(qū)東北大豆價格保持穩(wěn)定。今日東北大豆銷售報價4000-4040元/噸區(qū)間，較昨日相比持穩(wěn)，到廠價格大概3940元/噸。大顆粒7.0篩銷售報價4340-4400元/噸區(qū)間，較昨日相比持穩(wěn)，東北大豆近期出貨量增加，銷區(qū)市場庫存較為充裕價格漲跌乏力，建議關(guān)注周邊相關(guān)地區(qū)市場動態(tài)。

    江蘇連云港地區(qū)本地大豆上市價格上漲。今日地產(chǎn)大豆毛貨收購價格5400元/噸，優(yōu)質(zhì)大豆過比重篩后上車價格5600元/噸，種子外銷價格5800元/噸，當(dāng)?shù)卮蠖鼓壳八��?4%-15%，質(zhì)量好于安徽、河南大豆，備受經(jīng)銷商青睞，近期余糧剩余量逐步減少，預(yù)計短期行情穩(wěn)中偏強，建議關(guān)注周邊相關(guān)地區(qū)市場動態(tài)。

    大豆的營養(yǎng)價值：

    （1）蛋白質(zhì)：大豆（soybean）蛋白質(zhì)含量較高，一般可達35％～40％，是植物性食品中蛋白質(zhì)含量最多的食品。大豆蛋白質(zhì)主要由球蛋白、清蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白組成，其中球蛋白含量最多，其氨基酸模式接近人體，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是我國居民膳食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。

    （2）脂肪：大豆脂肪含量約占15％～20％，以不飽和脂肪酸為主，占總脂肪量的85％，其中油酸含量約為32％～36％，亞油酸為51.7％～57.0％，亞麻酸2％～10％。此外，大豆油中含有1.64％的磷脂。

    （3）碳水化合物：大豆中碳水化合物含量約為25％～30％，其中一半是存在于大豆細胞壁的棉籽糖和水蘇糖，是人體不能消化吸收和利用的，但在腸道細菌作用下發(fā)酵能產(chǎn)生二氧化碳和氨，引起脹氣；另一半是可供人體利用的可溶性糖，如阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，淀粉含量極少。

    （4）礦物質(zhì)和維生素：大豆含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，其中鐵、鈣、維生素B1和維生素B2含量較高，還有豐富的具有較強抗氧化能力的維生素E。

    以上就是小編為大家整理的有關(guān)5月26日江蘇地區(qū)大豆價格行情走勢的一些內(nèi)容了，關(guān)注糧油價格變化，掌握行業(yè)最新動態(tài)，登錄火爆糧油調(diào)味品招商網(wǎng)【1588.TV】。