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    2018年9月17日粳米（普通）價格行情

    產品 價格 市場

    粳米（普通） 4.4元/公斤 北京市通州八里橋農產品中心批發市場

    粳米（普通） 5.5元/公斤 石家莊橋西蔬菜中心批發市場

    粳米（普通） 5.85元/公斤 上海農產品中心批發市場有限公司

    粳米（普通） 4.7元/公斤 江蘇凌家塘農副產品批發市場

    粳米（普通） 4.4元/公斤 蘇州市南環橋農副產品批發市場

    粳米（普通） 4.8元/公斤 安徽合肥周谷堆農產品批發市場

    粳米（普通） 5.68元/公斤 山東青島城陽蔬菜水產品批發市場

    粳米（普通） 4.4元/公斤 湖北武漢白沙洲農副產品大市場

    粳米（普通） 4.55元/公斤 湖南長沙馬王堆蔬菜批發市場

    粳米（普通） 4.73元/公斤 廣東東莞大京九農副產品中心批發市場

    粳米（普通） 5元/公斤 廣西南寧五里亭蔬菜批發市場

    粳米（普通） 5元/公斤 四川廣安鄰水縣農產品交易中心

    粳米（普通） 5.6元/公斤 青海省西寧市仁杰糧油批發市場

    粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產于中國東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

    粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳米產量遠較秈米為低。含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

    粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。

    粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰，健脾暖肝、明目功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。

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