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陜西省 商州區 豬肉價格 11月18日 白條肉 46.00 元/公斤
陜西省 戶縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 42.00 元/公斤
陜西省 丹鳳縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 50.00 元/公斤
陜西省 富平縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 56.00 元/公斤
陜西省 丹鳳縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 37.00 元/公斤
陜西省 未央區 豬肉價格 11月18日 白條肉 54.00 元/公斤
陜西省 未央區 豬肉價格 11月18日 白條肉 41.00 元/公斤
陜西省 未央區 豬肉價格 11月18日 白條肉 47.00 元/公斤
陜西省 陳倉區 豬肉價格 11月18日 白條肉 48.00 元/公斤
陜西省 興平市 豬肉價格 11月18日 白條肉 54.00 元/公斤
陜西省 禮泉縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 46.00 元/公斤
陜西省 灞橋區 豬肉價格 11月18日 白條肉 38.00 元/公斤
陜西省 涇陽縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 59.00 元/公斤
陜西省 三原縣 豬肉價格 11月18日 白條肉 40.00 元/公斤
重慶市 九龍坡區 豬肉價格 11月18日 白條肉 49.00 元/公斤
重慶市 江津區 豬肉價格 11月18日 白條肉 43.00 元/公斤
重慶市 江津區 豬肉價格 11月18日 白條肉 36.00 元/公斤
重慶市 沙坪壩區 豬肉價格 11月18日 白條肉 39.80 元/公斤
重慶市 大渡口區 豬肉價格 11月18日 白條肉 45.00 元/公斤
重慶市 渝北區 豬肉價格 11月18日 白條肉 40.50 元/公斤
琵琶豬肉
云南藏族琵琶豬肉,產于云南省迪慶藏族自治州,是當地藏族人民獨特的傳統食品。因其形狀扁平,酷似琵琶而得名。琵琶豬肉的加工方法是:選用膘肥的豬,宰殺后,留著頭尾,從腹部中紅開膛,去掉內臟,板油和骨頭,頭部去掉鼻軟骨,下頜骨和腦髓,齊膝關節下后腳,齊肩關節下前腿;再將肉冷涼一、二小時,用鹽腌制,講究的還加適量的花椒面和青稞酒。腌制的后用線將腹部、四肢、嘴和肛門等處縫嚴,縫線上涂上草木灰,鼻孔用木棍塞緊。然后將肉腹面朝上,放在木板上,再鋪上石板,壓上石頭,經過一個月后,用木頭塞在肉下,使其架空,又過個月使肉汁鹽分吸干,并把肉壓扁平,再掛在火塘上用煙熏。經過三、四個月,就腌制成琵琶肉。
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