扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。那么，你知道扇貝的價(jià)格嗎？下面隨小編來看一下2021年3月1日扇貝價(jià)格行情吧。

    扇貝 80元/公斤 北京京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    扇貝 11元/公斤 山東青島市城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    扇貝 12元/公斤 山東濱州市魯北無公害蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

    扇貝 68元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)

    扇貝怎么做？

    材料：

    扇貝、瓠瓜、蔥、姜、油、雞汁、鹽、水淀粉。

    做法：

    1、貝去殼清理干凈，瓠瓜去皮切滾刀塊，蔥姜切絲備用。

    2、扇貝加料酒、水、淀粉腌制一會(huì)兒。

    3、鍋中放少許油，油熱后放入扇貝大火翻炒均均，盛出備用。

    4、鍋中重新放油，放入蔥、姜炒香。

    5、放入瓠瓜翻炒均勻，倒入雞汁，加少許水燜煮一會(huì)兒。

    6、放入扇貝翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味，加水淀粉色芡即可。

    扇貝如何去腥？

    扇貝是一種生活在海洋中的水產(chǎn)品，依靠吸收微生物為生，消化腺中存有大量泥沙和糞便，是腥味的主要來源，所以要想去除扇貝的腥味，首先在清洗時(shí)要把扇貝的消化腺去掉，這一部分是不能食用的。

    其次就是在烹飪的過程中去除腥味了，比較常見的可以去腥的材料有黃酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜或者檸檬汁，這些都能夠有效的去腥。如果是烤扇貝或蒸扇貝，一般會(huì)用蒜蓉來去腥，效果顯著；如果是炒扇貝肉，那么一般會(huì)先在鍋中放入蔥姜蒜爆香、炒制過程中加入黃酒或胡椒粉，一次來達(dá)到去腥目的；如果選擇比較西式的做法，那么在制作過程中可以取一些檸檬汁滴在扇貝肉上，不僅能有效去腥，還能提鮮。

    以上就是小編為大家整理的扇貝價(jià)格行情，希望對(duì)大家有所幫助，想要了解更多食材類產(chǎn)品行情，登錄火爆餐飲食材招商網(wǎng)【1588.TV】進(jìn)行查詢，更多精彩內(nèi)容等你來查看！（來源：農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺(tái)）