2021年5月21日北京、上海地區(qū)雞蛋價(jià)格行情如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下2021年5月21日北京、上海地區(qū)雞蛋價(jià)格行情，趕快一起來(lái)看看吧。

    北京-新發(fā)地 雞蛋價(jià)格：4.43 降

    北京-大洋路 雞蛋價(jià)格：4.43 降

    北京-回龍觀 雞蛋價(jià)格：4.43 降

    北京-順義 雞蛋價(jià)格：4.43 降

    北京-大興 雞蛋價(jià)格：4.43 降

    北京-昌平 雞蛋價(jià)格：4.43 降

    上海蛋買(mǎi)賣(mài)  粉蛋價(jià)格：4.29

    上海浦西  粉蛋價(jià)格：4.29

    上海浦東  粉蛋價(jià)格：4.29

    上海浦東禽蛋協(xié)會(huì)  雞蛋價(jià)格：4.44

    上海浦東興化協(xié)會(huì)  雞蛋價(jià)格：4.40

    上海聯(lián)盟  雞蛋價(jià)格：4.44

    上海-浦西  雞蛋價(jià)格：4.40

    上海-浦東  雞蛋價(jià)格：4.44

    上海 龍龍 雞蛋價(jià)格（框）：4.44

    上海草雞蛋（大）：  4.87

    上海草雞蛋（中）：  5.20

    上海草雞蛋（小）：  5.54

    上海草雞蛋（散裝）：  5.54

    雞蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是各種食物中所含蛋白質(zhì)較高的。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

    雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

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