山珍海味，美味佳肴都離不開(kāi)人工甲魚(yú)。而黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。人工甲魚(yú)、黑魚(yú)價(jià)格多少呢？今天隨小編一起了解下2021年7月20日人工甲魚(yú)、黑魚(yú)價(jià)格行情吧！

    人工甲魚(yú)   45元/公斤    山西長(zhǎng)治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)

    人工甲魚(yú)   60元/公斤    江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    人工甲魚(yú)   72元/公斤    蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    人工甲魚(yú)   64元/公斤    湖北洪湖市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

    人工甲魚(yú)   95元/公斤    新疆烏魯木齊北園春批發(fā)市場(chǎng)

    黑魚(yú)   20.5元/公斤    北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    黑魚(yú)   23元/公斤    山西長(zhǎng)治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)

    黑魚(yú)   21元/公斤    江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    黑魚(yú)   21.6元/公斤    蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

    黑魚(yú)   20.5元/公斤    安徽馬鞍山安民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易中心

    黑魚(yú)   24元/公斤    山東濱州市魯北蔬菜批發(fā)市場(chǎng)

    黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，黑魚(yú)肌肉中含有17.63%的粗蛋白質(zhì)（高于我國(guó)的四大淡水魚(yú)類(lèi)），肌肉中氨基酸含量占總量的77.07%，其中7種人體必需氨基酸總量為29.73%，4種鮮味氨基酸（天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）為31.01%，這可能就是黑魚(yú)味道鮮美的原因。黑魚(yú)肌肉中粗蛋白的含量為17.63%（雄性）、18.89%（雌性），含有18種的氨基酸，其中8種人體必需氨基酸，風(fēng)味氨基酸含量都較高，利用氨基酸評(píng)價(jià)模式發(fā)現(xiàn)，雌雄黑魚(yú)各部分必需氨基酸組成比較齊全，雄肌肉為53分，雌肌肉為50分。黑魚(yú)肌肉中蛋白質(zhì)的含量（16.94%）高于鱖、草魚(yú)、鰱、鳙、帶魚(yú)、對(duì)蝦和雞蛋中蛋白質(zhì)的含量。

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