鴨蛋含有豐富的蛋白質以及多種礦物元素，給人體補充的養分甚至比雞蛋還要多，這也大大的增強了鴨蛋的存在感。鴨蛋多少錢一斤呢？一起隨小編了解下2021年7月23日鴨蛋價格吧！

    鴨蛋    10.5元/公斤     北京朝陽區大洋路農副產品批發市場

    鴨蛋    12.5元/公斤     北京豐臺區新發地農產品批發市場

    鴨蛋    14.5元/公斤     石家莊橋西蔬菜中心批發市場

    鴨蛋    16.5元/公斤     山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場

    鴨蛋    16.4元/公斤     呼和浩特市東瓦窯批發市場

    鴨蛋    15元/公斤     內蒙古赤峰西城市場

    鴨蛋    12.8元/公斤     江蘇凌家塘農副產品批發市場

    鴨蛋    7.6元/公斤     湖北浠水城北農產品批發大市場

    鴨蛋，又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成。

    鴨蛋的選購竅門

    一看：外殼光滑干凈，青色的新鮮。

    二搖：輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

    鴨蛋表面有裂紋、霉點，搖晃有響聲的不要買。鴨蛋有青殼和白殼兩種：青殼是新鴨子產的，白殼是老鴨子產的。

    鴨蛋的存儲技巧

    鴨蛋放入冰箱保存是，要大頭朝上，小頭在下，這樣可以使蛋黃上上浮后貼在氣室下面，既可以防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證鴨蛋的質量。

    鴨蛋的烹飪技巧

    1.做腌鴨蛋時，可以先將鴨蛋放在白酒中浸泡片刻，再撈出來均勻撒上一層鹽，然后放入透明的塑料食品袋中密封，放在陰涼干燥處，10天后就可遲到美味的咸鴨蛋了。

    2.鴨蛋煮熟以后不要立刻取出，留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病。

    2021年7月23日鴨蛋價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產品行情，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】進行查詢，更多精彩內容等你來查看！來源：農產品商務信息公共服務平臺