豬肉是日常生活中在常見不過的一種肉食，在餐桌上常見的食物，食用豬肉對身體也是有好處的，如果大家不喜歡吃肥肉，可以食用豬肌肉，也可以補充身體營養。那豬各類肌肉價格多少呢？今天隨小編了解下2021年8月3日豬各類肌肉價格吧！

    豬頸背肌肉   32元/公斤    江蘇凌家塘農副產品批發市場

    豬頸背肌肉   29元/公斤    新疆烏魯木齊北園春批發市場

    豬頸背肌肉   25元/公斤    新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場

    豬前腿肌肉   21.5元/公斤    北京朝陽區大洋路農副產品批發市場

    豬前腿肌肉   18元/公斤    北京豐臺區新發地農產品批發市場

    豬前腿肌肉   23元/公斤    蘇魯豫皖邊界果蔬批發市場

    豬前腿肌肉   25元/公斤    江蘇凌家塘農副產品批發市場

    豬前腿肌肉   29.5元/公斤    青島黃河路農產品批發市場

    豬前腿肌肉   26元/公斤    湖北浠水城北農產品批發大市場

    豬前腿肌肉   28.5元/公斤    廣東江門市水產凍品副食批發市場

    豬前腿肌肉   24元/公斤    新疆烏魯木齊北園春批發市場

    豬前腿肌肉   25元/公斤    新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場

    豬大排肌肉   22元/公斤    北京豐臺區新發地農產品批發市場

    豬大排肌肉   25元/公斤    江蘇凌家塘農副產品批發市場

    豬大排肌肉   29元/公斤    廣東江門市水產凍品副食批發市場

    豬大排肌肉   36元/公斤    新疆烏魯木齊北園春批發市場

    豬大排肌肉   25元/公斤    新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場

    豬后腿肌肉   20.5元/公斤    北京朝陽區大洋路農副產品批發市場

    豬后腿肌肉   18元/公斤    北京豐臺區新發地農產品批發市場

    豬后腿肌肉   25元/公斤    江蘇凌家塘農副產品批發市場

    豬后腿肌肉   29.5元/公斤    青島黃河路農產品批發市場

    豬后腿肌肉   26.3元/公斤    湖北浠水城北農產品批發大市場

    豬后腿肌肉   27元/公斤    廣東江門市水產凍品副食批發市場

    豬后腿肌肉   24元/公斤    新疆烏魯木齊北園春批發市場

    豬后腿肌肉   25元/公斤    新疆維吾爾自治區克拉瑪依農副產品批發市場

    豬肉除去頭、蹄（爪）、尾外，分為以下14個部位。

    1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉，呈條形，肥瘦相同，韌性強。適于做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。

    2、鷹嘴位于血脖后、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質細嫩，前半部適于做酥肉，切肉絲、肉片，后半部適于做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。

    3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉（包著扇形骨），質老筋多。適于燜、燉、醬、紅燒等。

    4、里脊又稱小里脊。位于腰子到分水骨之間的一長條肉，一頭稍細，肉色發紅。這塊肉是豬瘦肉中較嫩的一塊，適于熘、炒、炸等。

    5、通脊又稱外脊。位于脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發白，肉質細嫩。適于滑熘、軟炸及制茸泥等。

    6、底板肉后腿骨下部，緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉，一端厚，一端薄，肉質較老。適于做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。

    7、三岔位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉，肉質比較嫩。適于做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。

    8、臀尖緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。

    9、拳頭肉又稱榔頭肉。肉。包著后腿棒子骨的瘦肉，圓形似拳頭。肉質細嫩。適于切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。

    10、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長圓形內，形似黃瓜，質地較老，適于切肉絲。

    11、腰窩后腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉，肥瘦相連，肉層較薄。適于燉、燜、炒等。

    12、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉，外面包一層脂皮。適于燉、燜或制餡。

    13、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相間呈五花三層狀，肋條部分較好稱為上五花，又叫硬肋，沒有肋條部分較差稱為下五花，又叫軟肋。上五花適于片白肉，下五花適于燉、燜及制餡。

    14、肘子南方稱蹄膀，即腿肉。結締組織多，質地硬韌，適于醬、燜、煮等。

    2021年8月3日豬肌肉價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產品行情，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】進行查詢，更多精彩內容等你來查看！來源：農產品商務信息公共服務平臺