2021年10月16日云南文山小黃姜價格如何？為了大家查看更加方便，小編為大家整理了一下2021年10月16日云南文山小黃姜價格，趕快一起來看看吧。

    文山丘北：

    棕土姜：2.20-2.30元/斤

    21年泡姜：0.90元/斤左右

    文山馬關：

    山東二號（紅土）：4.00元/斤左右（冷庫老姜）

    山東二號（黃土）：3.75元/斤左右（冷庫老姜）

    小黃姜（紅土）：2.60元/斤左右（冷庫老姜）

    小黃姜（棕土）：2.20元/斤左右（冷庫老姜）

    21年菜姜：1.10元/斤左右

    21年泡姜：0.90元/斤左右

    云南文山：

    市場姜：1.70元/斤左右（優質）

    市場姜：1.20元/斤左右（一般）

    生姜分為大姜、小姜，大姜姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄；小姜外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣。

    小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。大種生姜則切面色灰黃帶鐵色，纖維較粗，辛辣與香味皆不如小種生姜，藥效也差，適用于炒菜的食材。

    姜以斷面色金黃，味道辛辣芳香、細纖維多為好。而北緯27度附近的小黃姜辣味濃郁、纖維細小、姜油豐富、味道鮮美，具有良好的市場口碑。

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