說起辣椒，它是一種常見的食材，一般都是用來烹飪的配料，是可以增加味道的。近來云南辣椒批發價格會是多少？一起隨小編了解一下2021年10月29日云南辣椒價格吧！

    云南大理：

    艷紅：2.50元/斤左右（帶把）

    備注：大量供應本地鮮椒，不收購其他地區鮮椒！

    文山州硯山縣：

    2021年辣椒收購價：

    小米椒烘干椒：12.70-13.10元/斤（好貨去把）

    小米椒烘干椒：12.40-12.50元/斤（中通貨去把）

    小米椒烘干椒：11.70-12.30元/斤（差貨去把）

    燈籠椒烘干椒：15.20-15.50元/斤（剪把）

    艷紅烘干椒：9.20-10.00元/斤（去把）

    野山椒烘干椒：13.20-13.60元/斤（新貨剪把）

    云南省文山州硯山縣嫁依鎮：

    2021年鮮椒：

    小米椒：2.05元/斤左右（去把泡椒）

    2021年干椒：

    艷紅：9.00-9.70元/斤（去把去帽）

    小米椒：12.50-13.00元/斤（去把去帽）

    野山椒：13.00元/斤左右（去把帶帽）

    魔鬼椒：50.00元/斤左右（帶把）

    干辣椒怎么做辣椒油？

    1、干辣椒清洗干凈后自然晾干，用料理機打成辣椒末，花生油放入鍋內，低油溫放入草果、桂皮、八角、香葉、花椒、姜片，炸出香味。

    2、待香葉、姜片變色后，將香料撈出，繼續加熱至油開始輕微的冒青煙，此時油溫大概八九成熱，關火。

    3、取一耐熱的容器，放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均勻，澆三分之一量的熱油在辣椒面上，辣椒末和白芝麻因為熱油的倒入會翻滾冒泡，并且能聞到很香的辣椒香味，此為一炸香。

    4、等待半分鐘，再放三分之一的辣椒末進耐熱容器里，再次澆入熱油，此時油溫已經降至5、6成熱，辣椒油會稍有一點冒泡，但不會像頭一次那樣翻滾、被炸糊變黑，此為二炸辣。

    5、將三分之量的辣椒末放入耐熱容器，澆入熱油，此時油溫已基本降至2、3成熱了，辣椒油不會翻滾冒泡，此為三炸紅。待辣椒油晾涼后即可裝瓶，保存一周后食用風味更佳。

    2021年10月29日云南辣椒價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產品行情，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】進行查詢，更多精彩內容等你來查看！（來源：中椒網）