辣椒素是形成辣味的主要成分，約占辣椒總量的0.1%～1%，是辣椒中加工和應用較多的營養成分，可以幫助我們增加食欲，大家也都喜歡。那山西忻州辣椒價格近況如何？一起隨小編了解一下2021年11月24日山西忻州辣椒價格吧！

    山西忻州：

    2021年鮮椒：

    北京紅：6.60元/斤左右（去把精品9成干左右）

    北京紅：6.30元/斤左右（剪把精品9成干左右）

    北京紅：5.20元/斤左右（帶把精品9成干左右）

    北京紅：4.20-4.90元/斤（通貨，根據干度定價）

    油椒（二荊條）：7.00元/斤左右（帶把9成干左右）

    烘干小艷椒：8.80元/斤左右（帶把）

    烘干小艷椒：9.80元/斤左右（去把精品）

    烘干小艷椒：7.50元/斤左右（帶把通貨）

    烘干滿天星：9.00元/斤左右（帶把通貨，可剪把）

    烘干線椒：7.20元/斤左右（帶把）

    艷椒900/圣椒1號：8.00元/斤左右（帶把精品）

    艷椒900/圣椒1號：9.30元/斤左右（剪把精品）

    艷椒900/圣椒1號：10.50元/斤左右（去把去帽）

    望都椒（六寸紅）：8.30元/斤左右（去把）

    望都椒（六寸紅）：7.00元/斤左右（帶把）

    辣椒醬：1200-2300元/噸

    辣椒中富含多種維生素，尤其是VC，含量高達1.98mg·g-1，是茄子的35倍、西紅柿的9倍、大白菜的3倍，在蔬菜中居首位。不同成熟度的辣椒VC含量差異較大，從綠熟期到完全成熟期VC含量一直增加。因此，適時收獲辣椒，可以確保辣椒的產量和品質等商品性，使其具有較高的VC含量，又不降低辣椒產量和效益。

    2021年11月24日山西忻州辣椒價格行情就介紹到這里了，想要了解更多食材類產品行情，登錄火爆餐飲食材招商網【1588.TV】進行查詢，更多精彩內容等你來查看！（來源：中椒網）