提起猴頭菇，很多人都對它可謂是耳熟能詳，畢竟猴頭菇被列為八大山珍之一，廣受人們的好評。可是即使如此由于價格等原因很多人也并沒有見過猴頭菇，更不要說吃過了。猴頭菇長什么樣呢？猴頭菇吃起來什么味道？今天小編就帶大家科普一下，猴頭菇長什么樣。

    猴頭菇長什么樣

    猴頭菇（學名：Hericiumerinaceus），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

    猴頭菇吃起來什么味道...[查看詳細]

    猴頭菇是一種珍貴的山珍食材，是我國的八大山珍之一。它營養豐富滋補性特別強，有著養胃山珍的說法，只是猴頭菇的食用方法有許多，很多人并不知道猴頭菇怎么吃養胃。今天就由小編來告訴大家，猴頭菇怎么吃養胃。

    猴頭菇怎么吃養胃

    猴頭菇制成各種湯品以后食用，是讓猴頭菇發揮養胃功效時最理想的食用方法，大家在制作湯品時，可能單獨制作猴頭菇湯，也可以把猴頭菇與北芪、雪耳以及牛蒡等多種食材搭配在一起制成養胃湯品食用。再就是猴頭菇與墨魚一起燉湯時，養胃的功效也比較出色。

    猴頭菇怎么做好吃...[查看詳細]

    現在有很多女性朋友都喜歡喝猴頭菇花膠湯，猴頭菇不自不必說，花膠可也是好東西，海鮮中鮑參翅肚的肚就是花膠，花膠滋陰、固本培元。不但適合女性朋友，而且可以用來煮湯給小孩子吃，可以強壯身體。下面就由小編給大家介紹一下猴頭菇花膠湯的功效。

    猴頭菇花膠湯的功效

    花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。有豐富膠質見稱，故稱花膠；有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。

    花膠能益精，滋養筋脈，能腎虛滑精及產后（產后食品）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。...[查看詳細]

    猴頭菇是一種很有營養的菌類，由于它的諸多功效備受人們的歡迎。很多親手制作猴頭菇的朋友都會發現這么一種現象，猴頭菇切了后變成紅色了。猴頭菇變紅能吃嗎？猴頭菇變紅吃了會有什么影響？下面就讓小編來告訴大家，猴頭菇變紅能吃嗎。

    猴頭菇變紅能吃嗎

    猴頭菇子實體變紅，一般是由于低溫造成的。

    菌類生長是耗氧行為它跟植物是相反的吸收氧氣呼出二氧化碳，如果通風不好二氧化碳過高就會出現粉紅色的菇體，它還含有大量多糖和多肽類物質。一旦發現猴頭菇變紅盡量不要去食用，這說明猴頭菇已經不新鮮了。...[查看詳細]

    猴頭菇的營養價值這些大家應該都知道，可是凡事都有好壞，猴頭菇也不例外，猴頭菇的價格昂貴，如果不小心買到了壞的猴頭菇大家一定很心疼。下面就讓小編來告訴大家如何挑選猴頭菇，希望能對大家有所幫助。

    如何挑選猴頭菇

    一等食材猴頭菇菇體完整，無傷痕殘缺，菇體干燥，不爛、不霉、不蛀。優質的猴頭菇的菇體長得像個猴頭，雞蛋狀或是球圓狀，大小都差不多，毛很多也很細長，茸毛齊全。其菇體呈金黃色或黃里帶白。

    品質低劣的猴頭菇菇體殘缺不全，或有傷痕，不干燥。質差的菇體大小不均，形狀不規整，毛粗而長。質差者色澤黑而軟，有的偽劣品為了增白，用硫碘或化學藥劑處理成不正常的白色，這種菇食后對人體有害無益，不可選購。凡有爛、霉、蛀者，也不宜選購。...[查看詳細]