2008年5月鄭州劍魚食品有限公司成立，憑借多年的雞原湯、雞肉提取物出口生產的經驗，開始專注于雞精、雞粉、雞汁的獨立運營。
公司坐落于鄭州新鄭郭店工業園，占地48畝，建筑面積2.6萬平方， 市場主要覆蓋中部六省。是原湯雞粉的推廣者，是行業產品升級的推動者。
2004年：劍魚品牌創始人張安定先生憑借多年的食品研發經驗，聯合投資建成了雞原湯、雞骨提取物出口加工廠。
2006年：雞原湯、雞骨提取物開始銷往國內一些知名調味品和食品企業。
2008年：劍魚又投資建立專業產業鏈的雞精雞粉生產基地。
2012年：劍魚研發的純味雞粉上市，劍魚系列產品成為河南本土行業知名品牌，市場覆蓋中部六省。
2016年：劍魚聯合餐飲界名店名廚及國際調味品公司共同研發出以傳承吊湯工藝為核心技術的原湯雞粉。是原湯雞粉的推動者，是行業升級的推廣者。