產(chǎn)品介紹：
品牌：恒新
品名：鎮(zhèn)江白醋
儲(chǔ)存方式：置于陰涼干燥處
產(chǎn)品介紹：
白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。
烹飪指導(dǎo)：
1. 保持蔬菜顏色，減少維生素?fù)p失。煮土豆時(shí)加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之顏色不變黑。煮卷心菜時(shí)加一些醋，可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時(shí)加入一點(diǎn)醋，可減少維生素的損失；
2. 作菜時(shí)，加醋的較佳時(shí)間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，頭一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些；
3. 醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；
4. 使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛，可先用冰水加少量醋，浸泡二小時(shí)，再用小火煮，肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時(shí)加一湯勺醋，柔軟而鮮嫩。燉羊肉時(shí)加點(diǎn)醋能解羊膻氣。煮排骨或魚(yú)湯時(shí)，放點(diǎn)醋可使骨頭和魚(yú)翅中的鈣、磷、鐵溶解，被人體吸收利用；
5.凝固蛋白質(zhì)。水煮荷包蛋時(shí)，在沸水中加一勺醋，蛋下鍋后會(huì)迅速凝固，形狀好看。
廠家支持
代理要求
公司介紹
新城醋業(yè)傳承著百年鎮(zhèn)江香醋傳統(tǒng)釀造工藝。是一家性生產(chǎn)鎮(zhèn)江香（陳）醋的企業(yè)。
鎮(zhèn)江又稱名醋古城，這里四季溫和、風(fēng)景秀麗、自然與人文完美結(jié)合。公司秉承傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，采用陶缸制醋，輔以長(zhǎng)江古河床之水，冬煉三九，夏煉三伏。新城人始終堅(jiān)持這種古法釀制的精髓，精于味，成與勤，在新城完美演繹著古法釀造的鎮(zhèn)江醋文化。公司出品的產(chǎn)品更具有“色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，其“色濃而味鮮，香而微甜，酸而不澀”，并被評(píng)為優(yōu)等品，也被定位“人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。
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