隨著經濟化和世界經濟一體化的深入發展，旅游業進入了快速發展的黃金時代。旅游業作為國民經濟持續高速穩定增長的重要戰略性、支柱性、綜合性產業，其爆發式增長直接帶動了餐飲產業的發展。廈門經濟一直以較高的增速在發展，而餐飲業的發展規模和發展速度及行業水平都直觀體現了一個地區的市場經濟發展程度，廈門的經濟發展狀況正好為餐飲業提供了良好的發展條件和基礎。在2018年廈門餐飲行業對接會上餐飲行業間的交流、企業之間的互動等等，都在深化加強廈門餐飲業的企業交流和平臺建設。服務水平在提升，行業轉型和經濟增長都是廈門餐飲業發展趨優的明顯表現。

廈門地處東南沿海，與寶島臺灣隔海相望。港口眾多，成就了廈門東南航運中心地位，交通四通八達，周邊擁有的水產品批發市場，每年大量的國外及臺灣地區優質生鮮的水產品、餐飲食材、禽畜產品以及果蔬等食材從廈門港口登陸，而后源源不斷的輸送到各地。廈門是優質餐飲生鮮食材的集散中心，廈門餐飲業展覽會的召開，為國內、餐飲食材供應商、經銷商搭建一個經貿洽談、貿易對接的交流平臺。

本展會宗旨在加強和推進東南部地區餐飲業的發展，為中高端的采購商、經銷商、代理商及批發商等人士，提供解決方案的一站式采購貿易平臺。將于 2019年11月07-09日在廈門會展中心盛大亮相。展會將更加深入引進化品牌和企業，同時緊跟當前國內餐飲產業趨勢和國家戰略，本屆展會還將結合豐富多元的創投互動和行業交流活動，形成品牌展示與資源整合，為餐飲行業業內人士傳遞前沿資訊、發展趨勢報告、大咖經營思維、盈利秘笈等精彩內容。