關于 SCFE 2021“民以食為天，食以味為先”，調味品是人們日常生活中不可或缺的剛需消費品，不僅應用于家庭廚房、餐飲業，同時因其豐富的調味屬性用于其他食品產業。隨著消費者生活水平的提高，其對美味的品味和追求越來越高，飲食方式及美食種類不斷迭代翻新，為我國調味品產業的快速增長和產能釋放提高了的增長空間。

據相關數據顯示；2018年調味品和發酵制品的銷售收入為3097。4億元，同比增長率為8。9%。2019年餐飲市場規模突破4。2萬億，我國調味品行業百強企業銷售收入達到938。8億元，較上年同比增長10。8%。以上數據可以看出調味品在餐飲市場中強勁的增長勢頭。

為更好的給國內外調味品企業在餐飲領域提供一個展示新品、宣傳品牌與合作交流平臺。高登商業聯合相關主管機構定于2021年05月06-08日上海虹橋國家會展中心高登商業美食展（簡稱Goldenfood）期間舉辦“2021上海調味品及食品配料展覽會”，讓更多調味品參展企業共享高登商業美食展旗下CTCE-航空食品展、CIE-餐飲工業博覽會、SHCE-上海國火鍋產業博覽會、CHAIN CHINA-上海輕餐飲連鎖加盟展等餐飲主題展以及航旅餐錦標賽、進口食材品鑒會、火鍋產業大會、中式快餐菜品創意比賽、團餐菜品創新挑戰賽與對接會、四川火鍋大宴比賽等活動的餐飲領域買家資源。