梅菜去菌設備可用于梅菜去菌，魯菜去菌，咸菜去菌，蘿卜干去菌，也可用于鹵肉，咸蛋，鹵蛋，雞爪，肉制品，蛋制品，醬料，菜包，調味品，食品添加劑，熟食進行去菌，以前食品大多添加防腐劑由于食品國家管制越來越嚴，如果生產過程控制不嚴，就會出現往會產生細菌檢驗結果不合格甚至導致細菌性食物中毒。說到底，主要是微生物問題，即生產經營過程中細菌的污染和大量繁殖問題。梅菜魯菜在運輸的過程中由于溫度控制不好，容易滋生細菌，細菌大量繁殖容易發生霉變。如果腐敗菌大量繁殖，會導致細菌檢驗結果超標，甚至出現感官上的變化和變味等問題;如果致病菌大量繁殖，則會導致食物中毒。。