產(chǎn)品簡介:使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣，可即開即停，簡單易控產(chǎn)品介紹:微波烘焙設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、去菌等加工處理，比如:鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨脹或待刪除信息料就會發(fā)生膨脹。微波焙烤、膨化的特點1、 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。3、 低溫去菌、營養(yǎng)成分損失少。微波去菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度去菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的去菌作用。4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣，可即開即停，簡單易控。