隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，魚蝦蟹等水產(chǎn)品供應(yīng)越來越豐富，為消費(fèi)市場(chǎng)帶來了更多更經(jīng)濟(jì)的水產(chǎn)食材，極大地豐富了人們的餐桌。
對(duì)于餐飲行業(yè)而言，有優(yōu)質(zhì)食材還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需利用食材進(jìn)行菜式創(chuàng)新和味道研究，正因?yàn)橛星f個(gè)能工巧匠，同一款食材能被廚師們做出上百種菜式，餐飲創(chuàng)新不僅為消費(fèi)者帶來多樣化的美食體驗(yàn)，也將促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
好食材+好廚藝=好味道，好味道成就好餐飲。
食材電商節(jié)一直致力于為餐飲行業(yè)甄選好食材，讓天下沒有難找的食材，并聯(lián)合各地菜系大師創(chuàng)新菜，為廚師界不斷精進(jìn)廚藝的同時(shí)，也用新菜為餐飲行業(yè)注入新的發(fā)展動(dòng)力。
良之隆·2022第十屆食材電商節(jié)，將于7月6-8日武漢國際博覽中心舉辦，三場(chǎng)烹飪比賽將隆重舉行，涉及的食材不僅有魚蝦，也有近年來倡導(dǎo)的健康素食，將助力各地餐飲創(chuàng)新菜式、謀新發(fā)展。
海南鯛流行菜烹飪大賽
海南鯛是一種淡水養(yǎng)殖的淡水魚，屬于少刺、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚類，是海南的特色優(yōu)質(zhì)資源。
為傳播海南鯛飲食文化，為國內(nèi)消費(fèi)者呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)豐富的海南鯛菜品，食材電商節(jié)聯(lián)合海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)，舉辦首屆海南鯛流行菜烹飪大賽，大賽分為線上網(wǎng)絡(luò)賽和線下總決賽。
網(wǎng)絡(luò)賽事于去年12底拉開帷幕，在湖南、四川、廣東、山東、安徽、江浙六個(gè)賽區(qū)舉辦，目前已經(jīng)圓滿收官，得到了六大菜系五百多位廚師精英們積極響應(yīng)，出品了幾百款海南鯛菜式，極大地豐富各菜系魚類菜式，助力餐飲門店上新菜。
海南鯛流行菜烹飪大賽線下總決賽將在良之隆·2022第十屆食材電商節(jié)上舉行。
高手對(duì)決，來自六大賽區(qū)廚師精英中的精英，會(huì)有哪些精彩的表現(xiàn)？會(huì)出品什么創(chuàng)新菜式？
7月6日，良之隆·2022第十屆食材電商節(jié)總決賽將為您揭曉。
小龍蝦第四屆烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽
近幾年，隨著蝦稻共作模式的大力推廣，小龍蝦已成為湖北的明星農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)前端供應(yīng)充足拉動(dòng)了火熱的消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是盛夏季節(jié)，大小餐廳紛紛上線小龍蝦菜式。
推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展、促進(jìn)餐飲服務(wù)創(chuàng)新，食材電商節(jié)已成功舉辦了三屆小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽，在去年3底舉辦的第三屆烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽上，有300多位參賽選手、十三個(gè)參賽團(tuán)隊(duì)，以及全國小龍蝦養(yǎng)殖基地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、小龍蝦食材加工廠、小龍蝦特色餐企、小龍蝦廚師大咖前來參展、參賽、觀摩學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。
各位大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪各式小龍蝦創(chuàng)新菜品，參觀比賽的觀眾絡(luò)繹不絕，都被不同的小龍蝦菜肴給吸引，現(xiàn)場(chǎng)各種小龍蝦類的美食飄香四溢，俘獲了一批又一批的美食愛好者和餐飲客戶。
弘揚(yáng)“蝦道”文化、傳承工匠精神、精進(jìn)廚師技藝，為消費(fèi)市場(chǎng)提供更多小龍蝦美食。
小龍蝦第四屆烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽，將賡續(xù)傳統(tǒng)、匯聚精英、大膽創(chuàng)新，通過小龍蝦烹飪比賽，指領(lǐng)品類消費(fèi)新潮流，為小龍蝦品類食材餐飲人提供菜式創(chuàng)新、技藝切磋、資源整合、合作共贏的大舞臺(tái)。
2022年小龍蝦創(chuàng)新美食、賽事精彩值得期待。
2022年小龍蝦第四屆烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽，火熱報(bào)名中！（本屆火熱報(bào)名中）
“如意情杯”植物美食烹飪大賽
除了魚蝦肉類食材，食材電商節(jié)也在持續(xù)關(guān)注和支持素食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
為積極響應(yīng)國家綠色低碳環(huán)保政策，搭建植物美食產(chǎn)業(yè)交流與溝通的平臺(tái)，食材電商節(jié)聯(lián)合烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心和烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)舉辦“植物美食烹飪大賽” 。
推動(dòng)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展、倡導(dǎo)綠色健康生活，植物美食烹飪大賽將推動(dòng)“植物飲食、吃動(dòng)平衡”的合理膳食理念，促進(jìn)植物菜肴及預(yù)制品的創(chuàng)新研發(fā)，開啟國內(nèi)素食產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。大賽將依托食材電商節(jié)展會(huì)展開，實(shí)現(xiàn)“賽事+展會(huì)”的雙重聯(lián)動(dòng)，烹飪大師、參展企業(yè)匯聚一堂，共商素食產(chǎn)業(yè)大計(jì)。
當(dāng)下，健康飲食和素食需求不斷高漲，植物基食品變得炙手可熱，眾多食材企業(yè)積極布局素食相關(guān)業(yè)務(wù)，國內(nèi)素食產(chǎn)業(yè)迎來新一輪的發(fā)展浪潮，植物美食烹飪大賽將趁勢(shì)而上，抓住機(jī)遇，通過創(chuàng)意大賽指領(lǐng)素食發(fā)展新潮流。
“如意情杯”植物美食烹飪大賽將于7月7日隆重舉行
三大比賽，關(guān)注品類發(fā)展；八大菜系廚師精英，切磋烹飪技藝；百款新品菜式亮相，聚焦菜式創(chuàng)新。
千萬行業(yè)人士匯聚，產(chǎn)業(yè)資源大整合，以“賽”促“展”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，為行業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值。
7月6日，良之隆·2022第十屆食材電商節(jié)即將隆重舉行，三大精彩賽事敬請(qǐng)關(guān)注！
食材電商節(jié)，始創(chuàng)于2008年，歷經(jīng)14年發(fā)展，秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨，憑借對(duì)食材供需貿(mào)易生態(tài)的長年專注，服務(wù)國內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè)，打造專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì)，并于2018年獲得國際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）品牌認(rèn)證。
2022年第十屆食材電商節(jié)，展覽面積160,000平米，匯聚國內(nèi)參展企業(yè)4936家，展出食材50,000余款，展會(huì)3天專業(yè)觀眾預(yù)計(jì)達(dá)到250000人，展會(huì)同期舉辦60+論壇活動(dòng)，門票火熱預(yù)定中，找展商或組委會(huì)索要邀請(qǐng)碼免費(fèi)領(lǐng)票！