蛤蜊肉質細嫩，滋味鮮美，只要是時節，很多人都是逢吃海鮮必點的。蛤蜊的烹飪辦法很簡單，爆炒就能夠，所以很合適人們買來在家做著吃，但是如何清洗蛤蜊？蛤蜊的清洗方法是怎樣的呢？一起來看一下吧。

如何清洗蛤蜊

首先，把花哈放入到一盆溫水里面，并在溫水中參加鹽巴和油，用量依據盆里的水來定。這樣的做法能夠模擬蛤蜊的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。

而放入油的作用是使水面構成一層油膜，可以將水與空氣分隔開來，讓蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數蛤蜊都把貝殼張開，而且水混濁不清，這時分蛤蜊去吐沙過程就完成了。假如想縮短吐沙時間，我們能夠用手來回攪動盆內的水，并且重復換水。

蛤蜊的清洗方法

首先，將買回的蛤蜊外殼的泥沙用清水沖洗潔凈。

然后將蛤蜊放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到蛤蜊陸續啟齒的時候，就立即挑出啟齒的蛤蜊放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清算潔凈了。

這種做法十分簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易喪失，剛買回來的蛤蜊也能夠馬上烹飪上桌，真是再便當不過了。

蛤蜊的選購技巧

選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。

捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。

如何清洗蛤蜊？蛤蜊的清洗方法是怎樣的呢？以上就是對于這一問題的解答了，希望能夠對大家有所幫助。另外，蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。