吃海參要得就是海參的營養，要想的保留海參的營養價值，其實只需要記住兩個字——清淡！那么海參的正確吃法，吃海參的注意事項？一起來了解下。

海參的正確吃法

1、“拌涼菜”，把海參切成方便入口的“絲片或塊”狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。（切忌與醋同食用，食物相克）

2、“煮粥吃”，把粥熬好，海參切成碎末狀，待粥溫熱后，把海參碎末撒在粥上，粥內放入少許蜂蜜（研究表明蜂蜜有助于人體對海參的吸收）后食用。此方法適合老人、病人、孕婦等。

3、“榨汁機”，用榨汁機將海參和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。此方法適合吸收不好，腸胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前營養吸收最好的方法。

吃海參的注意事項

1、注意用量，特別是對于體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一只海參，否則容易引起上火。特別是對于腎功能差者，更不可貪多。

2、吃海參之后不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。

海參同其它保健品一樣，雖然珍貴，雖然養生保健功效強大，但是也要講究科學的食用方法，講究食用禁忌，才能使其發揮出更大的保健功效。

海參粥

海參粥作為營養早餐非常適合，在做海參粥之前，我們要先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，可以根據個人口味加入少量的鹽和糖調味，再加入少許的姜絲，接著熬5分鐘之后就可以出鍋啦。這種做法即保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用，海參柔軟容易消化吸收，也不會傷胃，非常適合體弱虛寒的老年人、產后虛弱的產婦或者手術后需要進補的人群。

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