羊肉片汆蘿卜是用羊肉和蘿卜為原料制成的，天冷時吃，健康又暖身。那么，你知道羊肉片汆蘿卜怎么做嗎？下面隨小編來看一下羊肉片汆蘿卜的做法吧。

羊肉片汆蘿卜怎么做

1、鍋里倒油燒熱，放入切好的蘿卜塊，煸炒一下

2、接著倒入足夠多的水或者高湯，燒開。

3、再轉小火，直到蘿卜變軟。

4、加小勺鹽和一點點白胡椒粉，然后放入羊肉片。

5、煮的時候，湯里出現浮沫，將浮沫盡量撇干凈。

6、放入切好的青蒜沫提味，煮到羊肉變色熟透即可。

羊肉片汆蘿卜的做法

1、準備適量蘿卜，把香菜洗凈備用。

2、羊肉切薄片，把蔥、姜、蒜片和花椒、大料一同和羊肉片放入碗中，加少許醬油、香油和少許水拌勻。

3、鍋中放適量水，不等開鍋就把切好蘿卜片下入，不能蓋鍋蓋，大火燒開，釋放蘿卜自有的味道。

4、開鍋后去掉表面浮沫，把羊肉片下入鍋中。

5、再次開鍋把表面浮沫去掉，加鹽和醋、白胡椒、香菜即可關火。

6、盛入碗中放少許香菜即可。

羊肉挑選方法

1、一般來說，肉色鮮紅，肉質均勻，看著有彈性的肉是比較新鮮的。

2、新鮮的肉聞起來氣味正常，無異味。

3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鮮的羊肉。

4、不新鮮的羊肉還有一個特點就是會有酸味或者是臭味，這個臭味其實是氨氣味。

羊肉片汆蘿卜怎么做？以上就是小編為大家整理的羊肉片汆蘿卜做法啦，希望能夠對大家有所幫助。如果覺得有用，可以收藏哦。