常見的灰蘑菇是什么菇？在超市的蘑菇展臺前，總有一種灰色蘑菇，在許多人印象里似乎它并沒有名字，實際上它是有名字的。常見的灰蘑菇是什么菇？小編接下來會詳細說明這個問題。

　　常見的灰蘑菇是什么菇？

　　常見的灰蘑菇叫做平菇，也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。

　　平菇有兩個主要種類：

　　1，深色種（黑色種）。這類色澤的品種多是低溫種和廣溫種，色澤的深淺程度隨溫度的變化而有變。一般溫度越低色澤澤越深，溫度越高色澤越淺。另外，光照不足色澤也變淺。深色種多品質好，表現為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。

　　2，淺色種（淺灰色）。這類色澤的品種多是中低溫種，適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側耳種。色澤也隨溫度的升高而變淺，隨光線的增強而加深。

　　常見的灰蘑菇是什么菇？其實它的名字是平菇，這種蘑菇非常常見，價格便宜但是味道卻相比其他蘑菇不落下風，常見的灰蘑菇是什么菇？大家現在了解了嗎？