平時，很多人都喜歡吃一些營養豐富，脂肪少，口感又鮮美的菜，綠豆芽就是其中一種。它是一種綠色健康的東西，有很多氨基酸，還有很多礦物質，經常吃，對身體很好。那家庭綠豆芽怎么發？綠豆芽又如何保存呢？一起來看看吧！

家庭綠豆芽怎么發？

首先，要準備好材料，較好比較大、飽滿、沒有被蟲咬過的。然后把它洗干凈，將一些灰塵都去掉，然后放熱水里泡一下，大概一天，或8個小時以上。再把它放進一個干凈的盤里，倒入清水，較好是20度左右的水，水要沒過黃豆，然后蓋一個濕的紗布。

每天要經常給它澆水，讓它更濕潤，大概七天后，它就會長出豆芽，然后就可以吃了。在做的時候，要注意，不要把它放在一些有油的地方，要不它就很容易爛掉，也會浪費了所有黃豆。發芽一般要7天，時間有點長，但做出來后，口感很好，營養也很豐富，可以經常做來吃，對身體很好。

也可以把它放入一些可樂的瓶子里，放之前，較好用剪刀剪一些口。可以通風，澆水也更方便。然后把黃豆放入瓶子里，瓶子較好比豆芽高5倍，這樣它會生長得更好。但在做時，一定要注意，瓶子如果是透明的，要用布去遮擋一下，在這樣陰涼的地方，它發芽會更快。要經常給它澆水，較好一天澆三次，早上、中午、晚上各一次，這樣它會發得更快。會長得更旺盛，發出的芽也會又粗又長，營養更豐富。

綠豆芽如何保存？

方法有很多，可以把它放入冰箱里保存。放之前，要用干凈的保鮮袋密封好，再放進去。還有一種，把它放入水里泡一下，但不要太久，如果時間很長，就很容易導致它的營養成分流失。口感也不好，所以平時購買時，或在做時，不要一次做太多，較好按自己需要的量去做，吃多少做多少。

如果一些豆芽已經變色了，一定要把它扔掉，避免感染其它的豆芽。因為它有很多細菌，很容易讓其它的豆芽都腐爛。在保存時，要注意，一定不要有油，要把袋子洗干凈。如果不放入冰箱里，也要把它放在一些陰涼、沒有陽光照的地方。

上面就是關于綠豆芽的一些知識，平時有空，可以多做來吃，對身體是很好的，搭配其它東西一起吃也很好。有時間自己在家可以做來吃，很粗、又脆，非常健康。