我們大家都有一個(gè)問(wèn)題，油麥的菜桿和萵筍的形狀、口感都差不多；那么萵筍是油麥菜嗎？如何區(qū)分萵筍和油麥菜嗎？看看關(guān)于這兩種食材的具體的介紹吧。

萵筍是油麥菜嗎？

油麥菜菜葉表面光滑，油麥菜，同屬于萵苣的一個(gè)變種。他是比較長(zhǎng)葉的萵苣；油麥菜和萵筍一樣，同屬于菊科萵苣屬的一種植物，食用起來(lái)口感較好，鮮嫩有潤(rùn)喉，清香，具有獨(dú)特的風(fēng)味。并且含有大量的維生素和礦物質(zhì)，還有大量的人體所需的微量元素，鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。它可以生吃，一般戶人家，食用它時(shí)都會(huì)粘上芝麻醬，等調(diào)料，是生食蔬菜中的上品，它是蔬菜市場(chǎng)上出現(xiàn)的一個(gè)新面孔，有的地方又叫苦菜。

萵筍和油麥菜一樣，同屬于菊科，萵筍又稱為萵苣，油麥菜主要食用的是它的葉子，而萵筍主要食用的是它的莖，它屬于一二年生的草本植物，萵筍的原產(chǎn)地并不在我國(guó)，它是由大約在五世紀(jì)從地中海沿岸傳入我國(guó)的，地上的莖可供食用，莖的外皮為白綠色，肉質(zhì)脆嫩；早期時(shí)莖為翠綠色，成熟后轉(zhuǎn)變?yōu)榘拙G色。并且萵筍有很多種食用的方法，有涼拌，可以生食，又可以炒，干制，或者腌為咸菜。萵筍和油麥菜一樣含有大量的維生素，和人體所需的礦物質(zhì)微量元素等，萵筍的適應(yīng)性比較強(qiáng)，大多數(shù)在春秋兩季，栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

如何區(qū)分油麥菜和萵筍？

從外形來(lái)看，萵筍的葉子比較寬大，比較粗，與萵筍的葉子相比，對(duì)于萵筍來(lái)說(shuō)比較細(xì)長(zhǎng)，短小而精悍。萵筍和油麥菜同屬于萵苣類，萵筍吃的是莖和葉，油麥菜主要吃的是葉子。油麥菜雖然在外形上接近于萵筍，但卻是兩種不同的蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有區(qū)別。

萵筍是油麥菜嗎？如何區(qū)分區(qū)分油麥菜和萵筍？以上就是小編了解的相關(guān)內(nèi)容，大家可以了解關(guān)注一下哦！