木耳的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那么，怎么判斷木耳熟沒熟？泡開的木耳可以直接涼拌嗎？下面讓我們一起來看看吧！

怎么判斷木耳熟沒熟？

1、看軟硬

剛泡發好的捏著木耳稍硬，而經過煮熟之后，木耳便會變得稍軟更有彈性一些，但若是軟爛則是變質的木耳不能吃。

2、品嘗

未熟的木耳生澀干硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質地脆嫩有嚼勁。

3、看烹飪時間

木耳屬于比較容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水開后，只需煮1-2分鐘左右就能熟，若是炒木耳的話，同樣下鍋爆炒1-2分鐘也能炒熟，時間過短的話，可能沒熟，過長會影響木耳脆爽的口感，降低食用體驗。

泡開的木耳可以直接涼拌嗎？

進行焯水之后再涼拌。

很多人認為木耳只需要浸泡之后就可以進行涼拌吃了，但其實這是不可以的，泡過水的木耳只是將其泡開了，其中的細菌以及微生物并沒有得到消除，通常將木耳泡開之后，要是想要進行涼拌食用，那么一般建議放在熱水中進行焯水再涼拌。

怎么判斷木耳熟沒熟？泡開的木耳可以直接涼拌嗎？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！