事件起源

2024年7月，浙江德清的鄧女士發現家里放了一個多月的蘋果長出了白色的蘑菇，她將照片和視頻分享到社交媒體上后，迅速引發網友討論，這顆蘋果也引起了中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組的注意，被網友稱為“果菌王”。

研究過程

鄧女士將長蘑菇的蘋果無償獻給中國科學院昆明植物研究所用于科研。中科院昆明植物研究所的科研人員確認蘋果上長出的“蘑菇”是白參菌，并將白參菌分離、培養、接種，養出了第一批白參菌，還將其寄回給鄧女士品嘗。此后，各地網友紛紛給中科院昆明植物研究所郵寄各式各樣長著“白參”的水果，截至9月底，趙琪團隊已收到來自12個省市自治區共18種水果白參。截至11月，中科院昆明植物研究所一共培養了三批白參菌。

獲獎情況

11月23日晚，由浙江省科學技術協會指導、浙江省科技館主辦的2024菠蘿科學獎在杭州揭曉，“蘋果長出白蘑菇”事件獲科學事件獎。當日，中國科學院昆明植物研究所正高級工程師趙琪與鄧女士共同領獎。

后續計劃

目前“果菌王”的全基因組測序已完成，正在做相關分析。未來，基于這些分析結果，將用基因育種的方式，進一步提升“果菌王”品種選育效率。趙琪團隊表示會繼續研究長在蘋果上的白參菌，包括研究不同地域和水果的白參菌生長機制，以及對白參菌的口味不斷地調試，爭取培養出大眾喜愛的口感，同時也會將科普進行到底。