蘑菇是一種很營養美味的食材，含有優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克等營養成分，但不易保存，不知道蘑菇要怎么保存才放的時間長呢？

蘑菇怎么保存時間長

食用蘑菇，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱，其品種豐富，常見的香菇、平菇、金針菇、海鮮菇等，其味道鮮甜、營養豐富，但存放時間較短，如果想要保存蘑菇久一點，家庭可采取冰箱冷藏、鹽水浸泡、曬干、制醬等方法延長其食用期；商戶可使用冷庫保鮮、氣調保鮮、休眼法等存儲，較為麻煩。

冰箱冷藏法：3-7天左右 2 0-4℃是蘑菇保鮮的Z佳溫度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室環境中才能維持這個溫度，因此可以將買回來的蘑菇，保持干燥，用保鮮袋密封裝好，然后放到冰箱冷藏室保存，放置期間要天天檢查一次，看有無軟爛、異味等變質的現象，有的話及時挑出，一般能保存3-7天左右。