速食湯是一種精加工脫水處理的食品，自帶處理過的湯料，加開水沖泡或者稍微煮一下即可食用，非常簡單，那么怎么選擇速食湯？ 速食湯怎么吃？ 一起來看看吧！

速食湯是什么

速食湯是指將煮湯的食材采用凍干技術干燥處理過的食品，是一種方便食品優(yōu)點： 制作方便，味道鮮美，口味多種，價格便宜，保質期長。缺點： 營養(yǎng)價值較低，長期喝會對身體健康有影響。[詳細》）

速食湯的原理

利用凍干技術對食材進行真空壓縮處理，得到湯料。

在大約是大氣壓的1/7500的極度真空條件下，水的沸點為零下三十攝氏度，在這樣條件下對食材進行干燥處理被干燥的速食湯的維生素、蛋白質、脂肪及營養(yǎng)素的破壞將被完全抑制住，且保留了原來的色香味，因為只有水分被升華了，因此得到的是干燥后的湯料

沖泡時，速食湯在加入熱水或者冷水后，會迅速恢復到?jīng)]有被干燥的原樣，也就是一碗湯料了。[詳細》）

速食湯有營養(yǎng)嗎

速食湯是將急凍過的食品物料直接從冰固體升華為蒸汽，這個過程中只有水分流失，不涉及食物自身結構變化，因此營養(yǎng)是沒有什么流失的，不過因為速食湯本身的食材也并沒有什么大大的營養(yǎng)，因此速食湯的營養(yǎng)價值還是不高。

速食湯從本質上來說，是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑以及一些脫水蔬菜調制成的營養(yǎng)價值很低的混合物買購網(wǎng)營養(yǎng)編輯不建議大家經(jīng)常吃。