食品安全領(lǐng)域“風(fēng)波再起”，一系列打著“海克斯科技”（游戲《英雄聯(lián)盟》中的技術(shù)）名頭的“食品造假”內(nèi)容在網(wǎng)上瘋傳。其中，醬油產(chǎn)品中的食品添加劑問題，尤其是其中的防腐劑問題，又成了大家關(guān)注的焦點。

一些網(wǎng)帖聲稱，某醬油巨頭企業(yè)在國內(nèi)售賣的產(chǎn)品含大量食品添加劑，而該公司在國外售賣的產(chǎn)品，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，質(zhì)疑該企業(yè)在執(zhí)行“雙標”。

假冒偽劣醬油事件：

曾有新聞報道，有一些不法小作坊為了利益，用工業(yè)用鹽、自來水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌在一起制成像醬油一樣的液體，當成醬油售賣。這種假冒醬油不含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分，還含有較多色素，其中的工業(yè)鹽含有較多亞硝酸鹽和重金屬等有害物質(zhì)，長期食用會對人體肝腎功能、生殖系統(tǒng)與血液系統(tǒng)造成損傷，甚至容易致癌。這一事件引發(fā)了人們對醬油質(zhì)量安全的關(guān)注，也提醒消費者要注意辨別醬油的真假。

醬油“雙標”爭議：

之前網(wǎng)上曾有爭議，某醬油巨頭企業(yè)在國內(nèi)售賣的產(chǎn)品含大量食品添加劑，而該公司在國外售賣的產(chǎn)品卻是，只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，這一事件引發(fā)了公眾對該企業(yè)是否執(zhí)行“雙標”的質(zhì)疑。該企業(yè)對此進行了回應(yīng)，中國調(diào)味品協(xié)會也發(fā)布聲明指出標準本身并不存在高低之分，食品生產(chǎn)企業(yè)只要嚴格按照相關(guān)規(guī)定規(guī)范使用食品添加劑，其生產(chǎn)的產(chǎn)品就是安全的。這一事件使醬油產(chǎn)品中的食品添加劑問題成為大眾關(guān)注的焦點。

古法釀造醬油與非遺傳承：

四川省瀘州市合江縣采用古法釀造醬油歷史悠久，先市醬油釀制技藝在2014年被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。近年來，合江縣深入挖掘百年醬油文化資源，鼓勵農(nóng)民擴大規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)大豆，“醬油小鎮(zhèn)之鄉(xiāng)”建設(shè)如火如荼，既推動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，也為醬油釀造技藝的傳承和保護做出了貢獻。這一類新聞?wù)故玖藗鹘y(tǒng)醬油釀造工藝的價值和魅力，以及地方政府和企業(yè)對傳統(tǒng)工藝的重視和推廣。

醬油的健康爭議：

網(wǎng)絡(luò)上曾有一些言論稱“吃醬油會致癌”，引發(fā)了公眾的擔憂。但實際上這是未經(jīng)科學(xué)證實的說法，的確存在一些醬油在生產(chǎn)或儲存過程中可能出現(xiàn)問題，但不能一概而論地說醬油會致癌。央視等媒體也曾通過實驗等方式來澄清醬油的健康爭議，讓公眾對醬油的安全性有更正確的認識。