近日，各地干菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一片繁榮景象，成為鄉(xiāng)村振興道路上的一道亮麗風(fēng)景線。

在黑龍江省綏濱縣，綠色大廚房有限公司的干菜加工車(chē)間內(nèi)一片忙碌。工人們熟練地將新鮮的豆角、土豆、茄子、蘿卜等蔬菜，經(jīng)過(guò)摘菜、揀擇、洗菜、切菜、烘干、封口、包裝等一系列工序，變成了易于保存和運(yùn)輸?shù)母刹水a(chǎn)品。據(jù)悉，該公司成立于2021年，是綏濱縣一家村集體產(chǎn)業(yè)。綏濱鎮(zhèn)慶連村黨支部積極發(fā)揮作用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，充分挖掘“農(nóng)家”“綠色”的商機(jī)，不僅讓當(dāng)?shù)氐膽?yīng)季蔬菜有了新的出路，還創(chuàng)新推出了以農(nóng)家醬、黏豆包、蝦米干、豆角干、土豆干、酸菜等為主的多樣化農(nóng)產(chǎn)品，有力地保障了村民持續(xù)穩(wěn)定增收。

而在吉林省德惠市夏家店街道小泉溝村，深秋時(shí)節(jié)便是干菜制作的旺季。許多村民的院里都曬滿了黃瓜片、土豆片、豆角絲等干菜，場(chǎng)面十分壯觀。當(dāng)?shù)氐母刹水a(chǎn)業(yè)已有近20年的發(fā)展歷史，村民張海立創(chuàng)辦的東北特產(chǎn)鄉(xiāng)村干菜合作社更是發(fā)展迅猛。合作社除了自家的10畝地，還流轉(zhuǎn)了50畝土地用于蔬菜種植，以滿足干菜生產(chǎn)的需求。隨著電商銷(xiāo)售模式的興起，合作社的訂單量猛增，為周邊40多名農(nóng)民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，讓他們?cè)诩议T(mén)口實(shí)現(xiàn)了增收。

在湖南省桃江縣高橋鎮(zhèn)，“曬秋”活動(dòng)成為了推動(dòng)干菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。去年以來(lái)，高橋鎮(zhèn)通過(guò)舉辦“曬秋”培訓(xùn)活動(dòng)，組織當(dāng)?shù)卮迕駥W(xué)習(xí)高質(zhì)量小干菜的曬制技巧，培養(yǎng)了一批干菜制作能手。同時(shí)，該鎮(zhèn)還通過(guò)“黨支部+擂主+農(nóng)戶”的模式，發(fā)展“小竹器小干菜”產(chǎn)業(yè)，打造出了“高橋味道”系列品牌，并成立了商務(wù)平臺(tái)，幫助農(nóng)戶銷(xiāo)售各類(lèi)小干菜10萬(wàn)余斤，帶動(dòng)群眾增收240余萬(wàn)元。

干菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅為農(nóng)民帶來(lái)了增收的機(jī)遇，也為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。各地政府紛紛加大對(duì)干菜產(chǎn)業(yè)的支持力度，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、品牌打造、拓寬銷(xiāo)售渠道等方式，推動(dòng)干菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。相信在未來(lái)，干菜產(chǎn)業(yè)將在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更加重要的作用，成為農(nóng)民致富的新途徑。