2024年9月10日，由馬云參與投資的一米八農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)旗下新農(nóng)業(yè)板塊一米八食品科技有限公司正式亮相，并發(fā)布新醬菜品牌“鹽中甜”.

產(chǎn)品創(chuàng)新：鹽中甜以益生菌醬菜為切入口，告別傳統(tǒng)腌漬方式，推出了苤藍(lán)、紫甘藍(lán)、圓白菜三款醬菜產(chǎn)品，其品牌語是“新醬菜，不腌漬，百億活性益生菌，酸爽無負(fù)擔(dān)”。該品牌首次將國產(chǎn)植物基發(fā)酵技術(shù)引入醬菜領(lǐng)域，沒有傳統(tǒng)的腌漬過程，直投益生菌并發(fā)酵48小時(shí)，全程冷鏈保鮮，保證活菌的穩(wěn)定，整個過程不會產(chǎn)生亞硝酸鹽，且每盒含有100億cfu活性益生菌，優(yōu)于日本同類產(chǎn)品，同時(shí)不添加防腐劑（山梨酸和苯甲酸鈉）和色素.

食材選擇：鹽中甜在食材方面選用來自甘肅金昌、云南昆明、河北張北、浙江平湖等地特定基地和產(chǎn)區(qū)的新鮮蔬菜進(jìn)行發(fā)酵，品類精選，最大限度保持蔬菜的新鮮度.

產(chǎn)品定位：鹽中甜新醬菜主張日常健康飲食新方式，適合上班族、學(xué)生黨、寶媽、老年人等多個消費(fèi)人群，適用火鍋、燒烤、露營、戶外等多元化場景.

銷售渠道：鹽中甜醬菜已正式在天貓“鹽中甜旗艦店”和上海、杭州的盒馬超市上架，并于9月下旬陸續(xù)登陸北京盒馬等其他超市，未來還會逐步覆蓋全國其他渠道.

公司背景：一米八食品科技成立于2023年8月，法定代表人為俞艇，公司注冊資本為5000萬元，經(jīng)營范圍包括食品銷售、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展、貨物進(jìn)出口等。該公司由1.8MetersTechnologyHoldingLimited、杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司、一米八食科企業(yè)管理（杭州）合伙企業(yè)（有限合伙）等共同持股，其中馬云持有杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司99.9%股份.