據健康時報訊（宋曉莉），想要身體好，營養均衡很重要，除了蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽以外，“第七大營養素”膳食纖維也是人體需要的營養物質之一。

膳食纖維可以防治腸道疾病、緩解便秘與腹瀉、預防脂代謝紊亂及心血管疾病、調節血糖、降低胃排空速度、增加飽腹感、調節體重。不過，膳食纖維攝入并不是多多益善，過量攝入可引起腸胃脹氣和腹脹，影響其他營養素的吸收。中國居民膳食指南建議每天攝入膳食纖維25~30克。

以下是一些常見的高膳食纖維食材及膳食搭配技巧：

粗糧替換細糧：如用全麥面包替換白面包，雜糧飯替換白米飯等。

增加豆類攝入：可搭配炒菜或做湯，如豌豆炒肉、筒骨黃豆苦瓜湯，也可替換部分肉類，如素雞炒芹菜。

蔬菜及菌菇類巧搭配：直接選擇高纖蔬菜，或將高纖蔬菜、菌藻類與普通蔬菜搭配，例如炒上海青搭配香菇，醋拌黃瓜搭配木耳等。

用新鮮水果作為加餐：或是提供甜味、顏色，加餐可安排在兩餐間進行。

用原味堅果做加餐：每天一小把。

必要時可考慮膳食纖維補充劑。