要分析盈利情況和未來的收益會怎樣，我們除了看公司本身之外，還要看行業未來的發展。

這里我們采用了價值曲線模型，比較各個飲食解決方案，可以幫助讀者預制菜行業所創造的價值有更深的理解。

1、首先我們將家庭烹飪流程進行拆分，大致有以下步驟：

第一步：思考“吃什么”、“怎么做”2個問題。

第二步：購買食材。

第三步：洗菜切菜。

第四步：烹飪。

第五步：食用。

第六步：清洗。

2、正餐飲食解決方案的價值曲線

通過比較可以看到：（1）預制菜最大的價值在于省去了洗菜和切菜的勞動，提高了該環節的效率。

（2）預制菜相對于外賣、餐飲有一定的價格優勢（規模化的生產，沒有廚師、服務員等人工費用支出，以及對門店地段的要求相對較低）。

（3）預制菜口感風味相對自制會有一定的優勢。因為半成品菜是標準化生產，且調味都是提前完成，只要按照說明簡單烹制即可完成，烹飪失敗的概率較小。

歸結起來，本質上，是由于大眾的時間價值在提升，對烹飪的便利性產生更大的需求。同時隨著新零售，以及冷鏈運輸的發展，大眾可以在菜場、綜合電商和生鮮電商等渠道購買到預制菜，這使得渠道便利性也在提升，這是預制菜行業能發展起來的主要因素。