重慶市火鍋協(xié)會成立于2001年4月8日，現(xiàn)擁有會員單位520個，遍布各地，是由從事火鍋行業(yè)的專家學(xué)者、企事業(yè)單位、個體經(jīng)營者和從事火鍋相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營者自發(fā)自愿組成的行業(yè)協(xié)會，是依法建立的非營利性民間社團組織。
協(xié)會自成立以來，作為黨和政府與重慶火鍋行業(yè)各企業(yè)之間的紐帶和橋梁，堅持依法辦會，精心打造社會文化理念，以會員為根，以服務(wù)為本，積極開展行業(yè)管理，不斷強化自身建設(shè)，努力引導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新，適時開展危機公關(guān)，維護行業(yè)形象。協(xié)會成立九年來成功協(xié)辦了第四屆美食節(jié)、第五屆美食節(jié)暨首屆重慶火鍋文化節(jié)，舉辦了三屆盛況空前的“萬人品嘗重慶火鍋宴”大型活動，顯示出了重慶火鍋的恢宏氣勢，提升了重慶火鍋品牌聲譽，為重慶市摘得“火鍋之都”的美譽做出了重大貢獻。
協(xié)會還積極開展各項活動，先后開展了三屆“放心健康火鍋企業(yè)”、“首屆放心火鍋底料”、“推薦重慶火鍋特許經(jīng)營合格企業(yè)”的評選活動，以自查承諾、檢查評議、群眾投票、專家評選、公開表彰等形式，使各項活動具有權(quán)威性、自強性、警示性、群眾性，樹立了重慶市火鍋協(xié)會的良好形象，規(guī)范并自律了重慶火鍋行業(yè)，推動了重慶火鍋行業(yè)發(fā)展。
由于協(xié)會在引導(dǎo)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)健康、飛速的發(fā)展做出了積極貢獻，獲得由國家民政部授予的“先進民間組織”和商業(yè)聯(lián)合會等組織聯(lián)合授予的“商業(yè)服務(wù)業(yè)改革開放三十周年組織”殊榮稱號，同時被推薦為2010年度重慶市表彰的“先進民間組織”。
協(xié)會宗旨
弘揚重慶火鍋產(chǎn)業(yè)文化，提升重慶火鍋整體形象，打造重慶火鍋精品，服務(wù)會員，同心同德，共同發(fā)展，促使重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化，走向，走向世界。