粉條是最常食用的大宗食品之一，它易于消化，營養(yǎng)豐富、且便于保存。紫薯粉條，經(jīng)過純手工工藝加工而成，產(chǎn)品呈黑色，色澤鮮艷、純正，粗細均勻，原汁原味，耐煮性強，不粘不稠，滑嫩柔軟， 味美可口，可涼拌，亦可配以肉類燉煮，耐煮耐泡，筋道可口。紫薯粉條價格多少錢一斤？相關(guān)的紫薯粉條價格內(nèi)容如下：

    紫薯細粉條200g

    價格：11.80

    紫貢紅薯手工粉條350g*3

    價格：25.80

    陳振龍紫薯粉條（寬）200g

    價格：11.80

    批發(fā)在2000克以上的一斤紫薯粉條價格為3.20元左右，

    紫薯粉條的營養(yǎng)價格

    紫薯粉條除了具有普通紅薯粉條的營養(yǎng)成份外，還富含花青素、硒元素、18種氨基酸、10種礦物質(zhì)元素。特別是花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病，維護人類健康最直接、效、最安全的自由基清 除劑，其能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。因它具有小分子結(jié)構(gòu)，是能通過血腦屏障自由基保護大腦細胞的物質(zhì)，減少給人體的危害，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合 物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。通過特殊生產(chǎn)工藝有效地保留了營養(yǎng)成份和膳食纖維，更有益于身體健康。

    鑒別紫薯粉條的好壞

    進行紫薯粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。良好粉條——粗細均勻，無并條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質(zhì)。純薯粉條中有不規(guī)則的氣泡排 列。較差粉條—-粗細不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質(zhì)。劣質(zhì)粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質(zhì)或有惡性雜質(zhì)。

    煮后品嘗口感，一般紫薯粉條都有柔軟勁道的感覺。優(yōu)質(zhì)粉條口感跟自作手工粉條一樣，口感柔軟，有韌性。粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。

    還有一種方法是看煮后的顏色，因為紫薯粉條中富含花青素，花青素的特性是遇酸變紅，遇堿變藍，一般家庭中的自來水都是堿性的，所以紫薯粉條煮出來是藍色的，但是在煮制的過程中會放醋， 此時的紫薯粉條就是偏紅色。